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Par LightningBlue dans Astuces en Cuisine le 8 Novembre 2013 à 22:58Faire une bonne sauce tomate Quand on fait une sauce tomate, il arrive qu’en début de saison, les légumes soient acides et la sauce s’en retrouve affectée. Astuce Pour que la sauce tomate soit vraiment réussie, il faut mettre une cuillère a café de bicarbonate de soude dans la...
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Par LightningBlue dans Cuisine du Sénégal le 30 Septembre 2012 à 15:06...Basilic pour l’arôme, le gambos coupés, les 2 aubergines préalablement lavées. Rajouter le piment antillais qui va parfumer la sauce en veillant à ne pas l'ouvrir. Laisser mijoter à feu doux un 20 minutes le temps que les aubergines cuisent. Retirer ensuite délicatement, les aubergines...
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Par LightningBlue dans Sauce Végétarienne le 4 Décembre 2011 à 19:06La sauce "entre Sambre et Meuse" pour 4 personnes Ingrédients: 1 échalote 1/2 blanc de poireaux 1 cuil. à café d'estragon 10 cl. de vin blanc 1 tomate 20 cl. de crème fraîche 40% Préparation: Faire une reduction d'échalotes et de blanc de poireaux dans...
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Par LightningBlue dans Les Entrées le 2 Décembre 2011 à 19:51...soupe) de fécule de maïs ou de manioc 1 oeuf 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya sel au goût épinards ou chou chinois SAUCE : 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs ou de manioc 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres 125 ml (1/2 ) d'eau sel...
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Par LightningBlue dans Les Entrées Chaudes le 1 Décembre 2011 à 10:45...riz chinois 5 oignons verts hachés 2 gousses d'ail pilées 2 c. à c. de gingembre frais râpé 2 c. à s. de sauce de soja de l'huile pour la friture des Beignets 1 c. à s. de vin de riz 3 c. à s. de sauce de soja Préparation : Préparer la sauce au gingembre en mélangeant la sauce soja,...
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Par LightningBlue dans Les Salades le 4 Octobre 2011 à 18:26...d'ail * 1 dl. de bouillon de poule * 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide * 2 cuillerées à soupe de sauce d'huîtres * 1 cuillerée à café de sauce soja claire. * 1/2 cuillerée à café de maïzena La recette. * Peler et hacher finement les gousses d'ail * Eplucher et laver les...
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Par LightningBlue dans Thailande le 25 Septembre 2011 à 02:50Boulettes grillés de poulet à la thaïlandaise, sauce coco au curry rouge (Type barbecue) : pour la cuisson Pour 4 personnes Préparation 20 minutes – Repos : 2 heures Cuisson : 25 minutes Ingrédients : – poulet – coco - boulettes Ingrédients Pour les...
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Par LightningBlue dans Les Entrées Froides le 25 Septembre 2011 à 01:17...menthe Feuilles de salade (laitue) Champignons noirs 1 ciboule ou Oignon nouveau Pour la sauce: 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail 1 carotte coupée en très petites lanieres sel, poivre Préparation des : Rouleaux de...
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Par LightningBlue dans Les Entrées Froides le 18 Septembre 2011 à 03:01... 1 aubergine 30 cl de sauce tomate 1 boule de mozzarella Quelques feuilles de basilic Farine, sel et poivre Huile de friture (de préférence d’olive)...
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Par LightningBlue dans France le 21 Octobre 2010 à 22:40...cuillerées à soupe d'eau froide ; ajoutez-la dans le bouillon en ébulition et remuez jusqu'à épaississement. Ajoutez alors à cette sauce les champignons et leur bouillon de cuisson. Dans une tasse, délayer le jaune d'oeuf avec la crème. Ajoutez un petit peu de sauce. Remuez vivement. Hors...
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