Carpaccio de Boeuf et sa petite salade au vieux vivnaigre balsamique  et poivre cubèbe       Préparation : 15 minutes + 1 heure de congélation   Ingrédients pour 2 personnes :   200 g de filet de bœuf très tendre. 200 g de salade mélangée : Mesclun, roquette, mâche, endive,...

...saladier, mettez vinaigre, sel, poivre et échalote : mélangez bien. Ajoutez l'huile et mélangez encore. Versez betterave et mâche dans le saladier. Un conseil Si vous en avez le temps, mettez les cubes de betteraves à mariner pendant 1 heure dans le vinaigre, avant de les joindre à la salade....

...feuilles pour en tapisser le plat de service ; coupez les autres en lanières. Mélangez tous les éléments de la salade avec la mayonnaise et mettez cette salade sur les feuilles de laitue. Décorez avec la 2 deuxième tomates coupées en quartier. Pour tout savoir On oublie souvent que les...