Blanquette de veau aux chicons  Ingrédients:      Recette pour quatre personnes   800gr de chicons  600 de blanquette de veau désossée  et maigre coupée en dés Sel et poivre 40 cl de crème fraîche une gousse d'ail ou deux   Préparation de la blanquette :   Dans une cocotte en fonte...

Foie de veau à la berlinoise light     Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Temps total : 20 mn   Pour 4 personnes :   Ingrédients:   600 g de foie de veau bien frais, en 2 ou 3 tranches épaisses  10 g de beurre 3 oignons  3 pommes (type Elstar ou golden)  800 g de pommes de terre 1...

Foie De Veau à L'anglaise   Pour 4 personnes Préparation : 5 min   Ingrédients :   20 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, 4 tranches de foie de veau de 125 g environ,   4 tranches de bacon, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 citron   Recette :   1 : On fait revenir...

...l l o a l l a G e n o v e s e   Préparation : 35 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : 750 g de noix de veau 5 oeufs 60 g de parmesan 30 g de persil (frais) Beurre Huile 2 dl de bouillon Sel et poivre Recette : Il faut utiliser de la noix de veau qui sera coupée en une tranche importante et un peu...