Médaillons de porc aux pommes

Médaillons de porc aux pommes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

 Temps total : 30 mn

Pour 4 personnes :

Ingrédients:

 450 g de médaillons de porc

 ou

viande maigre au choix

 2 cuillères à soupe de beurre

 2 grosses pommes

 2 cuillères à café de sucre roux

 Sel,

poivre

Préparation:

Couper la viande en petits morceaux

de 2,5 cm d'épaisseur environ

et assaisonner

de sel et de poivre.

 Faire fondre le beurre dans une grande poêle.

Ajouter les morceaux de viande et laisser dorer.

A feu doux,

ajouter les 2 cuillères à café de sucre roux

et

 laisser caraméliser.

Ajouter enfin les pommes coupées en lamelles

et

 un peu de cannelle.

Laisser cuire quelques minutes.

 Attention à ne pas trop cuire les pommes.

 Elles ne doivent pas être en purée.

Pour finir...

Accompagnement au choix.

Je préfère une grande salade verte

ou

de la purée de pommes de terre.