Foie De Veau à L'anglaise

Pour 4 personnes

Préparation : 5 min

Ingrédients :

20 g de beurre,

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide,

4 tranches de foie de veau de 125 g environ,

  4 tranches de bacon,

1 cuillère à soupe de persil ciselé,

1 citron

Recette :

1 : On fait revenir les tranches de foie de veau assaisonnées dans l'huile et le beurre, en les retournant.

2 : On égoutte et on dresse, on réserve au chaud.

3 : Dans la poêle, on ajoute le bacon que l'on dépose sur le foie une fois bien dorés.

4 : On ajoute du persil finement haché.

5 : On ajoute le jus d'un Citron dans la poêle,

 on racle les sucs de cuisson, et on verse cette sauce sur le foie.