Tiramisu

 Pour 6 personnes

 Ingrédients

 6 oeufs

500 gr de mascarpone 

 150 gr de sucre

 300 gr de biscuits type Savoyard

75 dl de café

 50 gr de liqueur (amaretto de Saronno)

cacao amer

 Préparation

 Séparer les blancs des jaunes.

 Mélanger les jaunes et le sucre.

Rajouter le mascarpone et mélangez bien

  mettez aussi la liqueur

  Monter les blancs en neige et ajoutez les au mélange précédent.

 Vous obtenez une belle crème.

 Mouiller délicatement les biscuits dans le café.

 Dans un moule, faites un fond avec les biscuits.

 Recouvrez les biscuits avec de la crème.

 Alterner biscuits et crème.

 Terminer par une couche de crème.

 Saupoudrer de cacao.

 Mettez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.