SOUPE DE POULET À LA CITRONNELLE

Type de plat : Soupe

 Difficulté : Facile

Coût de la recette : Bon marché

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 35 min

Calories : Moyen

Pays : Thaïlande

Ingrédients

pour 4 personnes

• 2 blancs de poulet

• 6 bâtons de citronnelle fraîche

• 20 g de gingembre frais

• 2 gousses d’ail

• 5 clous de girofle

• 1 branche de basilic thaï (épiceries asiatiques)

• 80 g de crème de noix de coco en pain (épiceries asiatiques)

• 1 pincée de curry en poudre

• 1 l de bouillon de volaille

 Recette

1 Plongez dans le bouillon de volaille l’ail et le gingembre pelés et coupés en lamelles,

la citronnelle émincée et les clous de girofle.

Portez le tout à ébullition puis laissez infuser 30 min.

2 Portez à nouveau à ébullition, ajoutez le poulet coupé en lanières,

 incorporez la noix de coco râpée et 1 pincée de curry.

Laissez cuire 5 min.

3 Salez,

poivrez,

parsemez de basilic thaï et servez aussitôt.