SAUCE à la MILANAISE

Préparation : 20 mn

Cuisson : 1h

Ingrédients :

150 g d'oignons

600 g de tomates fraîches

60 g de lard

30 g de beurre

30g d'huile d'olive

Sel et poivre

Recette

Hacher finement les oignons épluchés avec le lard.

Chauffer dans une casserole moyenne l'huile avec le beurre, y faire revenir oignons et lard.

Ajouter les tomates épluchées et passées à la moulinette.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter à feu doux pendant 1h à 1h et quart.

Bon appétit