Espadon, câpres et citron à la calabraise

La recette est pour 4 personnes

 Ingrédients

 4 tranches d’espadon

 2 gousses d’ail

 50 gr de câpres au vinaigre

 1 petit bouquet de persil

1 pincée d’origan

 jus d’1 citron

 3 cl d’huile d’olive

 sel

 Préparation

 Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.

 Ajoutez l’ail et le poisson.

 Salez.

 Ajoutez les câpres  rincés.

 Cuisez quelques minutes le poisson des deux côtés.

 Ajoutez alors le jus de citron et cuisez encore quelques minutes.

 Parsemez d’origan et persil haché.